Le rosé de Tavel

Le tavel, est un vin d’appellation d’origine contrôlée produit sur les communes de Tavel et de Roquemaure, dans le Gard. Les vins de Tavel sont tous des rosés. C’est la seule appellation rhodannienne à ne faire que du vin rosé. Le romancier Honoré de Balzac disait que c’était l’un des rares rosés que l’on puisse avantageusement laisser vieillir.

Les cépages admis dans l’AOC sont : Grenache, Cinsault, Syrah, Clairette et Clairette rose, Piquepoul blanc, Calitor, Bourboulenc, Mourvèdre et Carignan.

La rose de Tavel

Une rose a été baptisée rose de Tavel. Elle est devenue la « véritable ambassadrice du premier rosé de France.
Cette rose sert en effet d’outil de communication pour les vins de l’appellation et pour la commune de Tavel ».